近日，京東七鮮小廚面向高原區(qū)域多家大型政企單位落地一體化智能餐飲解決方案，依靠適配高海拔的智能烹飪設(shè)備與全鏈路數(shù)字化管理體系，為長期駐守高原的一線職工提供潔凈、健康、合口的就餐保障。

食堂后廚全面布設(shè)七鮮小廚智能炒菜機(jī)器人，相較傳統(tǒng)燃?xì)庠畲蠓档湍芎摹p少油煙排放，菜品炒制完成后設(shè)備自動刷洗鍋具，減少人工接觸帶來的衛(wèi)生隱患;項目同步配套明廚亮灶，食材來源、烹飪流程全程公示可追溯，構(gòu)建全流程潔凈可控的后廚環(huán)境。

同時自動化烹飪設(shè)備大幅提升食堂出餐效率，系統(tǒng)精準(zhǔn)控溫控料，單道常規(guī)菜品僅需幾分鐘即可出鍋，一名后廚工作人員可同步值守多臺機(jī)器人設(shè)備，有效緩解就餐高峰產(chǎn)能不足、后廚人力緊張等行業(yè)痛點(diǎn)，顯著提升食堂運(yùn)營周轉(zhuǎn)效率。

整套智能設(shè)備可根據(jù)高原環(huán)境調(diào)節(jié)烹飪火候與時長，適配高海拔低壓環(huán)境，解決高海拔低氣壓環(huán)境下水沸點(diǎn)降低、菜品不易熟透的行業(yè)難題。同時，七鮮小廚結(jié)合高原地域飲食偏好，配套定制化菜單，調(diào)整烹飪參數(shù)適配本地口味，讓高原職工吃得合口安心。

截至當(dāng)前，七鮮小廚智能餐飲方案已落地北京、上海、廣州等多地企業(yè)食堂、交通樞紐點(diǎn)位，標(biāo)準(zhǔn)化、高效率、高安全的落地模式獲得政企市場普遍認(rèn)可。

除此之外，京東還依托完善的即時履約網(wǎng)絡(luò)與配送運(yùn)力，針對企業(yè)職工日常用餐需求配套政企外賣服務(wù)，打通企業(yè)內(nèi)部餐卡抵扣通道，覆蓋加班點(diǎn)餐、工位送餐、會議簡餐等多元延伸就餐場景，實(shí)現(xiàn)餐補(bǔ)統(tǒng)一管控、批量對賬開票，極大豐富職工就餐選擇。

未來，京東將持續(xù)整合食品供應(yīng)鏈、智能餐飲硬件、政企外賣等多重能力，輸出成熟的技術(shù)與運(yùn)營服務(wù)，助力更多政企升級食堂配套服務(wù)，以科技打造更優(yōu)質(zhì)的職場用餐體驗。